Esimerkkejä juhlamenuista

Maalaismenu

  • Marinoituja ja grillattuja herkkusieniä
  • Marinoituja ja grillattuja paprikoita
  • Fetajuustoa
  • Oliiveja
  • Sipulia
  • Vihersalaattia
  • Talon kastiketta, valkosipulikastiketta
  • Kanttarelli-sipuli kuorrutteinen savulohifilee
  • remoulade kastiketta
  • Talon hunaja-konjakki graavikalaa
  • Maustekaloja
  • mustaherukka-, rapu- ja tillisilli
  • Kotijuustoa
  • Metsäsienisalaattia
  • Maustelihapullat
  • Maalaispalvia
  • puolukkahilloketta
  • Tilliperunat
  • Juuresgratiini
  • Kermaperunat
  • Olut-/yrttimarinoitua rosvopaistia possun ulkofileestä
  • Punaviinikastike rosmariinilla ja salvialla höystettynä
  • Karamellisoidut kaskilantut
  • Raakunaporkkanat
  • Luomu maaalaisleipäpöytä
  • levitteet
  • Kahvi/tee
  • Kermakakkua

Kalapöytä

  • Rapusilli
  • Mustaherukkasilli
  • Lasimestarinsilli
  • Tillisilakka
  • Puolukkasilakka
  • Graavisiika
  • Konjakkigraavilohi
  • Naturelgraavilohi
  • Kylmäsavugraavilohi
  • Sipuli-omenakuorrutteinen lämminsavulohi
  • Aurajuustokuorrutteinen lämminsavulohi
  • Naturel lämminsavulohi
  • Marinoituja ravunpyrstöjä
  • Sillikaviaari
  • Mätimousse
  • Raputerriini
  • Remouladekastike, piparjuurikastike, sinappikastike
  • Vihersalaatti kastikkeineen
  • Talon perunasalaatti
  • Coleslaw-salaatti
  • Raputäytteiset kuharullat limekastikkeella
  • Sipuliriisi
  • Tillivoiperunat
  • Valkosuklaamousse
  • Kahvi/tee

Sikajuhlat

Kokonainen possu kuumana paikalle 50kg

  • kotisinappia ja puolukkahilloketta
  • punaviinikastiketta
  • hunajajuureksia ja tilliperunat

Lisukkeeksi bufeeseen:

  • Vihersalaattia
  • talon kastiketta, vakosipulikastiketta
  • Fetajuustoa, oliivia, sipulia
  • Marinoituja ja grillattuja herkkusieniä sekä paprikoita
  • Smetanaista metsäsienisalaattia
  • Marinoitua kaalisalaattia
  • Talon perunasalaattia
  • Broileri–pastasalaattia (majoneesipohjainen)
  • Kotijuustoa
  • Talon maustekaloja
  • mustaherukka- ja rapusilliä
  • Talon konjakkigraavilohta
  • Aurajuusto–omenakuorrutteista savulohifileetä
  • Savulohifileetä (naturell)
  • remouladekastiketta
  • Maalaisleipäpöytä (useita eri laatuja)
  • levitteet
  • Kahvi / tee
  • Mansikka- tai vadelmakermakakku
  • Pikkuleipälajitelma

Äijämenu

  •  Fetaa
  • Sipulia
  • Oliiveja
  • Vihersalaattia
  • talon kastiketta, valkosipulikastiketta
  • Aurajuusto-omena kuorrutteinen savulohifilee
  • remouladekastiketta
  • Maustekaloja
  • mustaherukka- ja rapusilli
  • Talon perunasalaattia
  • Vanhan ajan palvilihaa
  • puolukkahilloketta
  • Tilliperunat tai kermaperunat
  • Rosvopaistia possusta tai täysliha bratvursteja
  • rosmariinikastiketta
  • Tuoretta patonkia
  • levitteet

Häämenuja

• Värikäs vihersalaattisekoitus, oliiviöljyä ja balsamico
• Parmesanlastuja ja leipäkrutonkeja
• Fetaa, oliiveja ja sipulia
• Kurkkusalaattia (tuore ja suolakurkkua, caprista) 
• Talon perunasalaattia (oliiviöljy-yrttikastiketta + caprista ja oliiveja)
• Tomaatti-mozzarellasalaaatti rucolalla
• Marinoituja ja grillattuja herkkusieniä ja paprikoita
• Chilimarinoituja ravunpyrstöjä
• Talon graavilohi
• Lämminsavulohifilee erilaisilla kuorrutteilla ja naturell, remouladekastike
• Grillattua broilerin sisäfileetä, sweet curry-majoneesi
• Karitsanpaistia tai possun ulkofileetä
• Punaviinikastiketta rosmariinilla höystettynä tai metsäsienikastike
• Feta-kasvistäytteiset paprikat
• Valkosipulikermaperunat 
• Rakuunavoiporkkanat
• Leipäpöytä, tuorejuusto- ja kasvirasvalevite 

• Talon maustekaloja 3 laatua
• Rosepippuri/konjakki graavilohi
• Lämminsavulohifilee naturell ja/tai erilaisilla kuorrutteilla – remouladekastike
• Kananmunanpuolikkaita
• Perinteistä kotijuustoa
• Vihersalaattia, leipäkrutonkeja ja parmesanlastuja, kaksi kastiketta
• Smetanaista metsäsienisalaattia
• Broileri-pastasalaattia 
• Maalaislihapullat, paholaisen hilloa 
• Aitoa saunapalvilihaa possusta, puolukkahilloke
• Keitetyt tilliperunat 
• Juustokuorrutettu kasvisgratiini 
• Rakuunaporkkanat
• Karjalanpaistia (nauta, possu, hirvi ja juureksia) tai hedelmäkanaa
tai rosvopaistia possusta (ulkofilee) kermakastikkeella
• Sipuliperunat tai riisi
• Leipäpöytä, tuorejuusto- ja kasvirasvalevite

 Talon maustekaloja 2 laatua
• Lämminsavulohifilee naturell ja/tai kuorrutteella – remouladekastike
• Kananmunanpuolikkaita 
• Paahdettuja ja marinoituja herkkusieniä
• Valkokaalisalaattia
• Vihersalaattia, kaksi kastiketta
• Hunajoidut uunijuurekset 
• Rosvopaistia porsaan ulkofileestä, punaviinikastike
• Kermaperunat
• Leipäpöytä, tuorejuusto- ja kasvirasvalevite

• Talon graavilohi, sinappikastike
• Lämminsavulohifilee erilaisilla kuorrutteilla ja/tai naturell – remouladekastike
• Kananmunanpuolikkaita salaattipedillä ja caviart-kastike
• Paahdettuja ja marinoituja herkkusieniä ja paprikoita
• Katkarapukimara
• Maustelihapullia, lempeä piparjuurikastike
• Maalaispalvia ja puolukkahilloke
• Talon perunasalaattia capriksilla ja oliiveilla
• Valkokaalisalaattia
• Broileri-pastasalaattia 
• Smetanaista metsäsienisalaattia
• Vihersalaattia, leipäkrutonkeja, parmesanlastuja
• talon kastiketta, valkosipulikastike 
• Leipäpöytä, tuorejuusto- ja kasvirasvalevite

• Oliiveja, fetaa ja sipulia 
• Marinoituja ja grillattuja herkkusieniä ja paprikoita
• Marinoituja ravunpyrstöjä
• Kananmunanpuolikkaita 
• Metsäsienisalaattia
• Vihersalaattia, kaksi kastiketta
• Lämminsavulohifilee naturell ja/tai kuorrutteella, remouladekastike
• Talon graavilohta
• Vanhan ajan palvilihaa, puolukkahilloketta 
• Kahden kaalin gratiini
• Maalaislihapullia, sipuli-sinappikastike
• Keitetyt tilliperunat
• Leipäpöytä, tuorejuusto- ja kasvirasvalevite

Sulje